Hello cả nhà, hôm nay mình sẽ dẫn các bạn khám phá chè Yên Bái, đặc biệt là chè Shan Tuyết từ Suối Giàng.
Đây không chỉ là một loại đồ uống siêu ngon mà còn là tinh hoa văn hóa của vùng cao Yên Bái.
Hãy cùng mình tìm hiểu mọi thứ, từ các thôn trồng chè nổi tiếng đến quy trình chế biến siêu công phu nhé!
Đảm bảo bạn sẽ muốn xách ba lô lên và đi ngay đấy. Let’s go!
Chè Yên Bái – Vùng chè Shan Tuyết Suối Giàng
Thuộc Xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái, Vùng chè Shan Tuyết Suối Giàng nằm trên độ cao gần 1.400m, nơi được ví như Sa Pa hay Đà Lạt thu nhỏ bởi khí hậu mát mẻ quanh năm.
Đây là nơi trồng và bảo tồn hơn 40.000 cây chè cổ thụ, trong đó nhiều cây có tuổi đời từ 100 đến 300 năm.
Những cây chè to lớn, thân nhuộm màu trắng mốc, tán rộng lên tới 20m², được người dân địa phương coi như báu
Với diện tích chè rộng 393 ha, vùng chè Suối Giàng nổi tiếng với sản phẩm chè sạch, tự nhiên và hương vị độc đáo.
Búp chè Shan Tuyết phủ lớp lông tơ mịn như tuyết, giúp giữ lại các dưỡng chất và tạo nên nước chè xanh sóng sánh, thơm ngọt.
Quy trình chế biến chè ở đây hoàn toàn thủ công, từ việc hái chè trên cây cao đến sao chè trên chảo gang bằng củi khô cháy đượm.
Đây chính là yếu tố làm nên chất lượng chè tuyệt hảo, được đánh giá cao không chỉ ở Việt Nam mà còn quốc tế.
Các thôn trồng chè nổi tiếng
Thôn Giàng Cao
Thôn Giàng Cao thuộc khu vực Suối Giàng, nổi bật với những cánh rừng chè Shan Tuyết xanh mướt và những cây chè cổ thụ bám rễ sâu vào đất núi.
Khí hậu tại đây mát mẻ, nhiều ngày có mây mù, giúp các búp chè phát triển to và đậm hương vị tự nhiên.
Người dân ở Giàng Cao luôn tự hào với nghề sao chè truyền thống, được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Mỗi năm, chè Shan Tuyết ở Giàng Cao được thu hoạch ba vụ, trong đó vụ cuối vào tháng 8-9 âm lịch thường cho chất lượng chè tốt nhất. Khách du lịch đến đây không chỉ để thưởng trà mà còn được trực tiếp tham gia vào quy trình hái và chế biến chè.
Điều này giúp bạn hiểu rõ hơn sự kỳ công để tạo nên loại chè năm cực: cực sạch, cực ngon, cực hiếm, cực khổ và cực đắt.
- Đặc điểm nổi bật: Chè Shan Tuyết đậm đà, quy trình chế biến thủ công.
- Hoạt động: Trải nghiệm hái chè và sao chè cùng người dân địa phương.
Thôn Giàng B
Thôn Giàng B là một trong những địa điểm trọng điểm của vùng chè Shan Tuyết Suối Giàng. Tại đây, những cây chè cổ thụ với thân trắng mốc, búp xanh đậm được trồng và chăm sóc trong điều kiện khí hậu lý tưởng. Chè ở Giàng B nổi bật với hương thơm nhẹ nhàng, nước chè xanh ngọc và vị đậm đà khó quên.
Người dân Giàng B thường trèo lên các cây chè cổ thụ cao lớn để thu hoạch những búp chè tươi ngon nhất. Sau khi hái, chè được sao trên chảo gang với củi khô cháy đượm, đảm bảo giữ trọn hương vị tự nhiên. Đây cũng là nơi du khách có thể khám phá nghề sao chè thủ công truyền thống, vừa thưởng thức chè vừa cảm nhận không khí trong lành của núi rừng.
- Đặc điểm nổi bật: Chè Shan Tuyết với búp chè to, vị chè đậm đà.
- Hoạt động: Học cách sao chè từ người dân bản địa.
Thôn Pang Cáng
Thôn Pang Cáng nằm trong vùng chè Shan Tuyết Suối Giàng và là nơi nổi tiếng với chất lượng chè thượng hạng. Những cây chè ở đây được nuôi dưỡng bởi đất núi giàu dinh dưỡng và khí hậu mát mẻ quanh năm. Pang Cáng thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hoang sơ cùng sự nhiệt tình, hiếu khách của người dân địa phương.
Búp chè ở Pang Cáng thường có lớp lông trắng mềm mại, được người dân địa phương sao tỉ mỉ để tạo ra hương vị chè độc đáo. Đặc biệt, vào mùa thu hoạch, cả thôn ngập tràn hương chè thơm lừng, tạo nên một khung cảnh rất đáng để trải nghiệm. Nếu bạn yêu thích thiên nhiên và văn hóa vùng cao, Pang Cáng chính là nơi không thể bỏ qua.
- Đặc điểm nổi bật: Chè Shan Tuyết chất lượng cao, quy trình chế biến thủ công.
- Hoạt động: Tham quan vườn chè cổ và chụp ảnh check-in.
Thôn Tập Lăng I và Tập Lăng II
Hai thôn Tập Lăng I và II được biết đến với các vườn chè Shan Tuyết cổ thụ đặc trưng. Cây chè nơi đây mọc tự nhiên, được chăm sóc bởi người dân bản địa với tình yêu và sự tôn trọng thiên nhiên. Những búp chè tươi xanh sau khi thu hoạch được sao trên chảo gang, tạo nên nước chè sóng sánh, vị ngọt nhẹ, thơm bền.
Ngoài việc thưởng trà, du khách đến đây còn có cơ hội tham gia các hoạt động thú vị như hái chè và học cách sao chè thủ công. Hai thôn này cũng là nơi lý tưởng để tìm hiểu thêm về đời sống văn hóa của người dân tộc Mông và khám phá vẻ đẹp vùng cao.
- Đặc điểm nổi bật: Chè Shan Tuyết được chế biến công phu, giữ nguyên hương vị tự nhiên.
- Hoạt động: Giao lưu với người dân địa phương và học cách pha trà chuẩn.
Thôn Suối Lóp
Thôn Suối Lóp nằm trong khu vực Suối Giàng, là một trong những nơi trồng chè Shan Tuyết tự nhiên nổi bật. Những cây chè tại đây được nuôi dưỡng bởi khí hậu trong lành, búp chè có lớp lông trắng như tuyết, tạo nên hương vị độc đáo cho chè Shan Tuyết.
Khi đến Suối Lóp, mình luôn ấn tượng bởi sự nhiệt tình và hiếu khách của người dân địa phương. Bạn không chỉ được thưởng thức chè ngon mà còn cảm nhận sự mộc mạc, giản dị trong lối sống của họ. Đây cũng là nơi lý tưởng để hòa mình vào không gian núi rừng hoang sơ, thưởng thức hương trà thơm ngát trong không khí mát lành.
- Đặc điểm nổi bật: Cây chè cổ thụ, búp chè ngậm tuyết, nước chè đậm đà.
- Hoạt động: Thưởng trà và tìm hiểu quy trình sao chè thủ công.
Kết luận
Chè Yên Bái không chỉ ngon hết sảy mà còn mang đậm nét văn hóa bản địa độc đáo.
Nếu bạn thấy thú vị, hãy để lại bình luận, chia sẻ bài viết hoặc khám phá thêm trên Cẩm nang du lịch Yên Bái.
Chờ feedback từ bạn nha!
